Удобный ресурс для особенных людей

Словарь


Простой углевод, который содержится в составе молочного сахара (лактозы) и высвобождается в процессе переваривания пищевых продуктов. В печени галактоза способна превращаться в глюкозу и наоборот, таким образом, оба вещества не являются незаменимыми компонентами пищи.
Выражается бледностью кожи, дрожанием рук, потоотделением, учащенным сердцебиением, слабостью в мышцах, утомляемостью. Возможны головные боли, двоение или затуманивание зрения, частая зевота. Кроме того, могут наблюдаться психические нарушения, такие как раздражительность, бессонница по ночам и дремотное состояние в дневные часы. Диагноз гипогликемия ставится если в составе крови глюкоза присутствует в количестве меньшем, чем 3,3 ммоль/л. Данное состояние может возникнуть у здорового человека из-за физических нагрузок, при злоупотреблении рафинированными углеводами или алкоголем, в период менструации. Лечится употреблением легко усваиваемых углеводов (сахар, мед), в тяжелых случаях — внутривенным введением раствора глюкозы.
Тканевый гормон, синтезируемый в организме из аминокислоты гистидин. Высвобождается из тучных клеток в процессе аллергической реакции. Гистамин провоцирует сокращение гладкой мускулатуры, расширяет капилляры и увеличивает проницаемость их стенок, усиливает секрецию слизи в носовой полости, слезотечение, выработку соляной кислоты в желудке. Симптомы снимаются приемом антигистаминных препаратов.
Вещества, вызывающие высвобождение гистамина из иммунных (тучных) клеток соединительной ткани. Содержатся в шоколаде, цитрусовых, клубнике, томатах, пряностях, рыбе, ракообразных, орехах, алкоголе, свинине. К пищевым добавкам, стимулирующим выделение гистамина, относятся некоторые консерванты, красители и вкусовые добавки.
Один из компонентов глютена — группы белков, содержащейся в зернах злаков: ячменя, овса, ржи, пшеницы. По химической природе относится к проламинам. Образование антител к глиадину — один из ключевых моментов в развитии целиакии.
В виде этого углевода в организме человека запасается глюкоза — основной источник энергии. Запасы гликогена могут быть быстро задействованы в случае недостатка глюкозы.
Сложное соединение, имеющее в составе углевод и белок. Содержится в жидкостях, тканях и входит в состав клеточных мембран. Гликопротеинами являются некоторые ферменты, антигены и гормоны.
Основной источник энергии, обеспечивающей метаболизм, который легко запасается в организме. Этот углевод запасается в форме гликогена, который, в основном, хранится в мышцах и печени.
Врожденное заболевание, вызванное нарушением функции всасывания продуктов расщепления лактозы в тонком кишечнике из-за дефекта транспортного белка, который переносит галактозу из просвета кишки внутрь клеток. Поскольку галактоза — продукт переваривания лактозы (молочного сахара), то заболевание проявляется в виде пищевой непереносимости молока и молочных продуктов.
Группа белков, содержащаяся в зернах злаков: пшеницы, ячменя, ржи, овса. Компонент глютена, глиадин, является причиной развития целиакии (пищевой непереносимости глютена).



© Все права принадлежат «АЛЛЕРДЖИФРИ», 2012 - 2022

Бесплатная регистрация


Ваш электронный адрес (E-mail) будет использоваться как логин, для идентификации Вас в качестве клиента AllergyFREE®

Пароль должен состоять не менее чем из 8 символов (для надежности советуем Вам использовать сочетание цифр и букв). Обратите внимание на раскладку клавиатуры: EN или RU и не активна ли клавиша Caps Lock
  •  
  •  
* Поля, обязательные для заполнения
Отмена

Восстановление пароля

Отмена
Наверх