Словарь

— это главный белок молока (присутствует в соединении с кальцием), который образуется в процессе свертывания из белка казеиногена. Составляет основную массу творога, используется при изготовлении сыра и является важным пищевым продуктом. Так, при затяжных заболеваниях, ожогах и прочих патологических состояниях, он применяется для обогащения рациона белком.

— это пигмент, который синтезируется растениями и придает им желто-оранжевый цвет. Важную роль для организма человека играет изомер бета-каротин. В кишечнике под действием фермента диоксигеназы он превращается в ретинол (истинный витамин А), который уберегает иммунные клетки от повреждения свободными радикалами и является мощным антиоксидантом. Наиболее богаты каротином листовые овощи, красная морковь и тыква.

— воспалительный процесс на слизистой оболочке глаза (конъюнктиве), которая покрывает внутреннюю сторону век и внешнюю часть глаза до роговицы. Возникает вследствие вирусной или бактериальной инфекции, воздействия раздражителей (дыма, пыли, химических примесей), а также является видом аллергической реакции.

— воспалительное поражение кожи в виде бледно-розовых зудящих волдырей, похожее на ожог крапивой. Является одним из аллергических симптомов, наблюдается как при местном контакте с аллергеном (контактный дерматит), так и при его поступлении внутрь.

— сложный высокомолекулярный резервный углевод растений, относящийся к группе полисахаридов. В желудочно-кишечном тракте постепенно распадается до глюкозы, которая является основным источником энергии, обеспечивающим процесс метаболизма.