Жаркое из баранины с овощами в горшочке

Рецепт подойдет при целиакии и непереносимости лактозы.

Мясо для жаркого в горшочках нарезают небольшими кусочками (так его гораздо удобнее есть), а помимо овощей добавляют крупы, грибы и травы.

Жаркое в горшочке эффектно выглядит при подаче и очень просто в приготовлении.

К данному блюду отлично подойдет томатный соус из сицилийских помидорчиков Черри без глютена, Azienda Agrico, а в качестве напитка можно использовать морс клюквенный с мякотью "Царь-Берендей".

Ингредиенты на 3-4 порции:

• 300 г мяса баранины;
• 200 г гречневой крупы;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 небольшой кабачок;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 100 г оливкового масла.

Духовку разогрейте до 180°C.

Лук, кабачок и морковь очистите от кожуры. Морковь нарежьте колечками, лук – полукольцами. Кабачок нарежьте небольшими кубиками. Разложите овощи равномерно по горшочкам.

Мякоть баранины нарежьте кубиками, добавьте к овощам. В каждый горшочек добавьте по 2-3 столовых ложки гречневой крупы, предварительно ее промыв, залейте содержимое горячей водой, чтобы вода полностью закрыла содержимое. Не забудьте посолить и поперчить.

Горшочки накройте крышками или фольгой, отправьте их в заранее разогретую духовку на 1 час.

Подавать жаркое нужно прямо в горшочках, предварительно добавив в каждый из них оливкового масла. Также можно украсить блюдо  веточками свежего укропа.

Приятного аппетита!

На заметку: в жаркое вместо гречневой крупы добавьте картофель и блюдо получится более традиционным.

Рецепт разработан С. Кормановской специально для проекта AllergyFree

К рецептам »