Рецепты

Кукурузные перле в оригинальном соусе с цуккини и креветками

Рецепт подойдет при целиакии и аллергии на пшеницу

Главное в блюде итальянской кухни не макароны, перле или лингвини, его центром становится соус, придающий блюду невыразимые вкусовые ощущения. На этот раз мы хотим показать Вам, что блюда для безглютеновой диеты могут стать не менее вкусными, чем блюда из меню изысканного итальянского ресторана. Попробуйте взять простые ингредиенты и создать из них кулинарную феерию по нашему рецепту.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 350 г кукурузных перле;
• 2 небольших цуккини;
• 200 г креветок;
• 100 мл оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ стакана белого вина;
• петрушка;
• соль.

Шаг 1-й. Нарежьте цуккини мелкими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле вместе с измельченным чесноком (1 зубчик) в течение нескольких минут.

Шаг 2-й. Промойте креветки в холодной воде. Отварите их на сильном огне.

Шаг 3-й. Слейте воду, добавьте в креветки белое вино, измельченный зубчик чеснока, оливковое масло. Тушите соус на сильном огне несколько минут.

Шаг 4-й. Отварите перле в течение нескольких минут в подсоленной воде. Смешайте с обжаренными цукини и соусом из креветок, проварите все вместе на сильном огне в течение 1-2 минут.

Шаг 5-й. Готовое блюдо сверху посыпьте измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

На заметку: Многие повара считают, что необходимо снимать кожицу с цуккини. Однако "молодые" цуккини настолько нежные, что их можно готовить, не очищая от кожицы.

К рецептам »