Мюсли Бирчера

Рецепт подойдет для пациентов с избыточной массой тела при условии отсутствия пищевой аллергии к орехам (миндалю), молоку и злакам.

Для пациентов с поллинозом при наличии клинически значимой сенсибилизации к аллергенам пыльцы деревьев необходимо воздержаться от употребления блюда в сезон с начала апреля до конца мая. При наличии аллергии к пыльце злаковых трав - стоит воздержаться от употребления этого блюда в сезон с конца мая до начала августа. Пациентам с аллергией к пыльце сорных трав не стоит употреблять его в течение августа-сентября, а также в блюдо не следует включать мед.

Кроме того, блюдо не подходит для пациентов с поллинозом и клинически значимой перекрестной аллергией к вышеперечисленным продуктам. При наличии целиакии необходим подбор сорта овса, не содержащего белков, провоцирующих обострение заболевания.

Количество порций: 4 (188 калорий на порцию)

Время подготовки ингредиентов: 5 минут плюс дополнительное время на пропитывание

Ингредиенты:

• 75 г
• 25 г хлопьев жареного миндаля
• 2 яблока очищенных, с удаленной сердцевиной, грубо протертых
• 100 мл выжатого яблочного сока
• 100 мл полуобезжиренного молока
• 150 г обезжиренного натурального йогурта
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 150 г свежей голубики (смеси свежей и замороженных и оттаянных ягод других видов) или такой же порции прозрачного меда

Положите овес и миндаль в кастрюлю. Смешайте протертые яблоки и яблочный сок с овсом.

Добавьте молоко, йогурт (при желании - сахар) и хорошо взболтайте. Накройте и охладите в холодильнике не менее 1 часа или в течение ночи. Подавайте мюсли, украсив свежей голубикой, смесью других ягод или полив медом.

Совет: коричневый сахар лучше обычного белого. Он придает глубины вкусу.