Нежный паштет из индейки

Рецепт подойдет при целиакии и непереносимости лактозы.

Паштет из индейки получится нежным и насыщенным, если добавите оливковое масло, зелень и чеснок.

Подавать паштет можно с безглютеновым хлебом "Sunflower bread" Balviten, гречишно-рисовыми хлебцами "Здоровей" или хлебными лепешками "Wraps"от  Dr.Schar.

Ингредиенты:

• 600 г мякоти индейки;
• 1 небольшая морковь;
• 80 г нерафинированного оливкового масла;
• 30 г свежего укропа;
• 0,5 чайной ложки соли;
• небольшой зубчик чеснока.

Мясо индейки отварите в течение 1 часа, чтобы мясо стало очень мягким. Через 30 минут после начала варки мяса добавьте целую морковь, предварительно очищенную от кожуры.

Отваренное мясо вместе с морковью, веточками укропа и чесноком измельчите при помощи мясорубки или блендера. Заправьте паштет оливковым маслом, хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной, и  - можно подавать!

Приятного аппетита!

На заметку:

• В такой паштет можно добавить мякоть запеченного в фольге яблока или обойтись без добавок (заменить масло на йогурт без лактозы, приправить паштет только солью).
• Чтобы паштет стал более однородным, дополнительно протрите его через сито. Однако, если паштет не пюрировать, доводя его до идеальной консистенции, он от этого не станет менее вкусным: будут попадаться кусочки мяса и овощей, а себя можно избавить от лишней трудоемкой работы, занимающей много времени.

Рецепт разработан С. Кормановской специально для проекта AllergyFree

К рецептам »