Удобный ресурс для особенных людей

Рецепты

Орекьетте с белым вином, нежным томатным соусом и колбасой

Орекьетте с белым вином, нежным томатным соусом и колбасой

Рецепт подойдет при целиакии и аллергии на пшеницу

Кулинария, как и любое творческое направление, подчинено своим законам и тенденциям. Никогда нельзя заранее угадать, каким получится блюдо. Иногда трудно понять, как вкусы разных продуктов могут сочетаться между собой. Но в этом и заключается таинство кулинарии…

Соус из белого вина и томатной пасты приготовить довольно легко в домашних условиях. При этом вы приготовите блюдо для настоящих гурманов, которое подают в изысканных итальянских ресторанах.

Ингредиенты (на 4 персоны):

  • 320 г макаронных изделий Orecchiette;
  • 200 г колбасы;
  • 25 г оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 300 г томат-пюре;
  • 50 г белого вина;
  • 1 столовая ложка семян фенхеля;
  • 35 г тертого сыра пекорино;
  • соль;
  • перец.

Шаг 1-й. Мелко нарежьте лук и чеснок, пассеруйте в оливковом масле вместе с колбасой и семенами фенхеля.

Шаг 2-й. Тушите с белым вином в течение нескольких минут.

Шаг 3-й. Добавьте помидоры и тушите все вместе на медленном огне 30 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 4-й. Отварите макароны Orecchiette в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке. Слейте воду и смешайте с соусом. Сверху посыпьте сыром.

Приятного аппетита!

На заметку: Обратите внимание, что готовое блюдо необходимо сразу же подавать к столу, его нельзя сохранять на завтрак.

На заметку: Если у Вас осталась отваренная паста Orecchiette, то ее можно заморозить, не смешивая с соусом.

К рецептам »
© Все права принадлежат «АЛЛЕРДЖИФРИ», 2012 - 2022

Бесплатная регистрация


Ваш электронный адрес (E-mail) будет использоваться как логин, для идентификации Вас в качестве клиента AllergyFREE®

Пароль должен состоять не менее чем из 8 символов (для надежности советуем Вам использовать сочетание цифр и букв). Обратите внимание на раскладку клавиатуры: EN или RU и не активна ли клавиша Caps Lock
  •  
  •  
* Поля, обязательные для заполнения
Отмена

Восстановление пароля

Отмена
Наверх