Главная - Рецепты - Взрослое меню - Салаты - Острый салат с яичной лапшой, креветками и дольками лайма

Острый салат с яичной лапшой, креветками и дольками лайма

Рецепт подойдет при целиакии и аллергии на пшеницу

В России яичная лапша не очень популярна, в то время как в восточных странах это блюдо используют не только в качестве гарнира, но и для приготовления салатов и супов. Яичная лапша содержит такое же количество углеводов и витаминов, как и обычная, но при этом обладает улучшенными вкусовыми свойствами. Не стоит путать яичную лапшу быстрого приготовления с домашним блюдом.

Мы  предлагаем Вам простой и вкусный рецепт салата с яичной лапшой - несмотря на большое количество ингредиентов, салат действительно очень прост в приготовлении. Попробовав такой салат один раз, Вы в корне измените свой взгляд на яичную лапшу.

Ингредиенты:

• 250 г смеси Farina – Mehl;
• 3 куриных яйца или «Заменитель яйца»;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• 3 столовых ложки воды;
• соль;
• 500 г креветок вареных очищенных;
• 1 перец сладкий красный;
• 6 столовых ложек соевого соуса;
• 1 лайм;
• 100 г зеленого горошка;
• 4 столовых ложки винного уксуса;
• 15 г зеленого лука;
• щепотка кориандра свежего;
• 2 столовых ложки кунжутного масла;
• 2 столовых ложки имбиря тертого;
• 1 столовых ложки соуса чили сладкого;
• 2 зубчика чеснока.

Шаг 1-й. Просейте смесь  Farina – Mehl через сито на доску. В центр горки осторожно влейте оливковое масло, воду и вбейте яйца.

Шаг 2-й. Забирая муку с краев, досыпьте ее в углубление, постепенно перемешивая тесто до получения однородной консистенции.

Шаг 3-й. Разрежьте тесто на порции и пропустите через машину для макаронных изделий.

Шаг 4-й. Лапшу отварите в подсоленной воде в течение 5 минут и отбросьте в дуршлаг, оставьте остывать.

Шаг 5-й. Приготовьте соус: смешайте имбирь, соевый соус, уксус, соус чили, кунжутное масло и измельченный чеснок.

Шаг 6-й. Отварите креветки в подсоленной воде.

Шаг 7-й. Смешайте все ингредиенты, добавьте мелко нарезанные зеленый лук, красный перец, а также горошек и кориандр. Все перемешайте и сверху салат украсьте дольками лайма.

Приятного аппетита!

На заметку: Не обязательно использовать машинку для макаронных изделий, можно раскатать тесто в лепешку нужного размера и нарезать его тоненькими полосками.

На заметку: Кунжутное масло разрешено использовать при непереносимости глютена, однако при желании можно заменить его на оливковое.

К рецептам »