Овсяная каша с ягодами

Рецепт подойдет для пациентов с избыточной массой тела при условии отсутствия пищевой аллергии к овсу и молоку. При наличии целиакии необходим подбор сорта овса, не содержащего белков, провоцирующих обострение заболевания. Для пациентов с поллинозом при наличии клинически значимой сенсибилизации к аллергенам пыльцы злаковых трав необходимо воздержаться от употребления блюда в сезон с конца мая до начала августа. При других видах пыльцевой аллергии состав ягод должен исключать перекрестные пищевые аллергены, перечисленные в памятках от врача-аллерголога.

Блюдо содержит 212 калорий на одну порцию.

Приготовление блюда займет около 5 минут.

Ингредиенты:

• 200 г свежей клубники (очищенной и порезанной на половинки или четверти - при больших размерах ягод)
• 175 г свежей малины
• 75 г свежей красной смородины, голубики или черники
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 120 г овсяной крупы
• 500 мл полуобезжиренного молока
• 200 мл воды
• 1 столовая ложка коричневого сахара (по желанию)

Положите фрукты в кастрюлю и перемешайте с сахарной пудрой. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь для размачивания. Сахар поможет вытянуть сок. 

Соедините всяную крупу, молоко и воду и хорошо взболтайте. Затем накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь (при желании вы можете приготовить крупу сразу). 

На следующий день пропитанный овес и воду поместите в большую кастрюлю с антипригарным покрытием и поставьте на плиту на огонь средней интенсивности. Доведите до образования нежной пены, после чего варите в течение 5 минут, часто взбалтывая, пока овес не станет мягким и очень густым. Разлейте кашу по тарелкам и украсьте фруктами. Подсластите небольшим количеством коричневого сахара по вкусу (дополнительно добавляет около 9 калорий).